|
|
Insalata Dolomiti
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 handen rucola
1/2 radicchio rosso
6 plakken "speck" of pancetta
handje gepelde walnoten, in grote stukken
1 sjalotje, door de helft en in dunne plakjes, in ijswater gewassen
1 avocado, in dikke plakken
stukken kaas naar keuze (comte is lekker erbij)
vinaigrette:
1 tl honing
2 el balsamico
6 el olijfolie
verse peper
evt tomaatjes
Voorbereiding:
Bak het speck krokant en snijd in kleinere stukken.
Maak de vinaigrette (geen zout erin).
Snijd de slasoorten in wat kleinere stukken. Leg de ui in ijswater, en dep daarna droog.
Bereidingswijze:
Snijd de slasoorten grof en verdeel ze over borden. Erop de avocado, ui, kaas en speck/pancetta. Sprenkel de vinaigrette erover, klaar!
|
|
|